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今(7)日清晨6點多，台北市中華路二段一棟老舊公寓驚傳火警！現場火勢延燒猛烈，濃煙和火舌不斷竄出，警消稍早已趕到現場進行救援；據了解，目前有多名住戶送醫急救，其中3人受到輕微嗆傷、1人意識不清、1名孕婦身體不適、1名長者摔傷。
據《蘋果日報》報導，北市中華路二段一處舊式公寓，清晨6點多竄出惡火！警消獲報後趕到現場，發現火勢已經相當猛烈，因為擔心一大早還有住戶沉睡屋內，消防人員不敢掉以輕心，緊急拉水線進行灌救。
警消表示，目前有多名公寓住戶送醫急救；其中3人受到輕微嗆傷、1人意識不清、1名孕婦身體不適、1名長者摔傷。現場火勢仍在控制當中，至於起火原因為何？有待進一步調查釐清。
「乳瑪琳」爆出食安風波，引起民眾不安，董氏基金會食品營養中心表示，「乳瑪琳」就是俗稱的人造奶油、烤酥油，常使用在糕點，含有較多飽和脂肪，要是吃太多，可能增加新陳代謝症候群、高血脂、心血管疾病、中風等罹患風險。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，董氏基金會103年底調查，發現人造奶油產品成分大不同，除了消費者認知的「乳脂肪」外，其他一半以上則是「植物油」或「動植物混合油」的產品。
食品藥物管理署將於106年7月1日起，嚴格規定名為植物奶油、瑪琪琳或瑪雅琳（margarine）、酥油、白油等產品，原料如果是為食用植物油或動植物混和油，且油脂含量達80%以上，品名須標示「人造奶油」或「烤酥油」。
人造奶油價格比起奶油相對便宜，製作時，常必須添加乳化劑（如大豆卵磷脂、脂肪酸甘油脂等）。為模擬天然牛奶製品的風味及適口性，則可能添加牛流行奶香料、煉奶香料或奶粉等。
許惠玉表示，蛋黃酥、鳳梨酥、古早味蛋糕、雞蛋糕、紅豆餅、瑞士捲、塔派、小西點、泡芙、鬆餅、甜甜圈等餐點，以及吐司、麵包、可頌、丹麥麵包、爆漿奶油餐包、菠蘿麵包幾乎都會用到人造奶油。
此外，人造奶油、烤酥油也常隱身在玉米濃湯、排餐、麵包抹醬、燉飯、焗烤、白醬義大利麵、牛奶鍋和鐵板燒等許多料理中。
許惠玉提醒民眾，在購買奶油或人造奶油產品時，記得看清成分來源，選擇適合自身的產品；飲食中的油脂來源最好來自堅果類、魚類和乳品等攝取天然油脂。
非逛不可許多人造奶油含有飽和脂肪，世界衛生組織（WHO）建議，成年人每天飽和脂肪攝取應低於總熱量10%，如以2000大卡換算，一天建議攝取量飽和脂肪應低於22克，如果長期超量攝取，恐提高心血管疾病風險。【本文經《健康傳媒》授權刊登】
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